家事日記

お義父さんの畑、今年はサツマイモが不作らしい

投稿日:

この前の日曜日に作ったスイートポテトをおすそ分けしたら、また違うサツマイモを1本、いただきました。
いいかげんに作ったスイートポテトなのに、「メチャクチャ美味しい!」と言ってくれるお義母さん。
本当にお菓子が好きなんだなぁ、といつも思います。
新しくいただいたサツマイモも本当はお菓子を作ってまた食べさせてね、ということだと思ったのですが、夕食の1品が足りなかったので、ちょっとだけおかずに使ってしまいました。
8ミリぐらいの輪切りにして、レンジで柔らかくなるまでチン。
溶けるチーズをのせて、オーブントースターで加熱。
食べるときに醤油をかけて出来上がり、です。
ちょうどよい箸休めになりました。

サツマイモというと私の家ではふかしたものをおやつとして食べていました。
切り口を斜めにして表面積を大きくして、ふかしたてのうちに塩をふっておくのが、母のやり方です。
そうするとほんのりと塩味がついて、とっても美味しかったのをよく覚えています。
たまにっ自分でも作ってみるのですが、ふかし加減がなかなか母のように上手くできません。
結局、スイートポテトのほうが上手にできるので、そっちばかりを作るようになってしまいます。

今年はあまりサツマイモができていないと言われたので、サツマイモ料理をする機会も少なくなるかもしれません。
干し芋とか炊飯器で作る焼き芋、炊飯器で作った焼き芋で作る干し芋など、いろいろと作ってみたいレシピは探してあったのですが、残念です。
サツマイモとクリームチーズのサラダとか、サツマイモプリンとかにもチャレンジしたかったです。

サツマイモには以外にもビタミンCが多く含まれていて、美容やアンチエイジングに効果を発揮するそうです。
しかも他の食べ物に含まれているビタミンCは熱に弱く、調理するとほとんどが損なわれてしまうのに対して、サツマイモに含まれているビタミンCは熱に強いのだとか。
でんぷんが糊化して、ビタミンCを守ってくれるのだそうです。
ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、肌に加齢によって失われたハリやツヤを取り戻す働きをしてくれるのですって。
いっぱい食べたいですね。

-家事日記

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

no image

失敗!固まらなかった「保温調理で作るプリン」

少し前の新聞に「保温調理で作るプリン」のレシピが載っていたので、作ってみました。 保温調理はガス台で少しの時間加熱したあと、毛布などで鍋ごとくるんで、じんわりと熱を入れていく調理方法です。 ガスを使う …

no image

マツタケの最高の食べ方、だれか教えて!

秋は美味しい食べ物がたくさんあります。 さんま、栗、柿、などなど。 今年は国産のマツタケが普段の年より安く出回っているそうです。 先週もショッピングモールに行ったら地元産のマツタケが売っていました。 …

求む!自動洗濯物干し機

お天気の良い日が続いています。 毎日が洗濯日和で、洗うものがもうなくなってきました。 大人2人だけの我が家では、洗濯物の量は多くありません。 ましてや「1回でも使ったら、タオルは洗う」などといったこだ …

no image

鍋は冬のごちそう!

これからの季節、あったかいお鍋は何よりのごちそうですよね。 材料を切って鍋に入れるだけという簡単さも、もちろん魅力的です。 ウチで作るのは朝から鍋にお水と昆布を入れておき、材料をいれて煮る「水炊き」。 …

no image

タオルを干すときはバサッバサっとすると、ふんわり乾く

実家の母は、洗濯物を干すさいにも細やかな配慮をします。 四角形や楕円、円などの形をしていて洗濯ばさみがぶら下がっているハンガーに洗濯物を干すとき、できるだけ均等に成るように干していきます。 干す洗濯物 …