家事日記

マツタケの最高の食べ方、だれか教えて!

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秋は美味しい食べ物がたくさんあります。
さんま、栗、柿、などなど。
今年は国産のマツタケが普段の年より安く出回っているそうです。
先週もショッピングモールに行ったら地元産のマツタケが売っていました。
私自身はもともとキノコ類があまり好きでないので、毎年、この時期になってもマツタケに興味がなかったのです。
でも「旦那はどうなんだろう?食べたいのかな?」と思って聞いてみたところ、「一応、季節のものだから食べてみたいかな」とのこと。
国産のマツタケをこの値段で買えるなんてめったにないし、今年を逃したら食べる機会はなさそうだと思って買いかけたのですが。。。

やっぱり5,000円あったらキノコより肉だよなぁ、と思ってしまいました。
クルマで待っていた旦那にも戻ってから確認したところ、同意見だそうです。
マツタケって美味しいんでしょうかねぇ。
食べたらハマるのかも知れませんが、お値段を考えると「永谷園のお吸い物」で十分かな、と思います。

キノコでは「エリンギ」が断然、好きです。
バターで焼いても美味しいし、天ぷらにしてもイケます。
細切りにして青椒肉絲(チンジャオロースー)などの炒め物に入れても合います。
というわけでうちの冷蔵庫の野菜室には、かなりの確率でエリンギがあります。
季節を問わず、いつでも売られているのも使いやすくて嬉しいです。
細く割いて、同じように細く割いたカニカマと天ぷらにするのも、エリンギのお気に入りの料理です。
食べやすいし、本当に美味しいです。

マツタケだと、どんな料理にしたらいいのか、悩んでしまいます。
マツタケご飯にするか、アルミホイルで包んで焼くか、ぐらいしか思いつきません。
土瓶蒸しはよく聞きますが。肝心の土瓶がないですorz
アルミホイルで包み焼きにしても、それでおかずになるのかが疑問です。
メインにならないとしたら他にメインのおかずを用意しなければならないし、そうするとせっかくマツタケを用意した意味がなくなってしまうんじゃないか、とも思います。

皆さんはマツタケ、食べていらっしゃるのでしょうか?
ぜひお値段に見合う、最高の食べ方を教えて欲しいと思います。

-家事日記

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