今年初の菜の花!

スーパーで今年初の、「菜の花」を発見しました。
このシーズン最大・最強の寒波が到来しているなかでの春を感じられる食材発見です。
迷わず買い物カゴに入れましたよ~。
(やっぱりちょっと高めだったけど凹)

菜の花を使った料理で一番好きなのは、天ぷら!(^^)!
しかし他に食べるおかずが決まっていたので、茹でてツナと合わせて食べました。

菜の花はやっぱり、油モノと合わせると美味しいですね。
天ぷら以外にするのは本当に久しぶりでしたが、マヨネーズとツナの油っ気との相性が抜群です。
ついつい箸が進んでしまいます。

菜の花は、比較的に火が通りやすい野菜なんだそうです。
茹ですぎるとクターッとなって、ぜんぜん美味しくなくなってしまいます。
1本1本、茎の部分とつぼみの部分、葉の部分に分けて、しっかりとタイマーを使って、時間差をつけて茹でると美味しく仕上がります。
こういった一手間をきちんとやるのとやらないのとは、まったく違ってきてしまう食材のひとつです。

このような出来上がりに大きな違いが出るようなことは、しっかりと手をかけたいものです。。
面倒くさい、と思わずに。。。
いくら早くできたとしてもあまり美味しくなかったとしたら、そっちのほうが残念だと思いませんか?

スローライフに憧れているわけではないので、もちろん時短とか手抜きとかはしたいです。
パッパッとやるところ、ていねいにやるところ、見極めができるようになれると良いな、って思います。

仕事でも、こういう見極めみたいなのが習得できれば良いんでしょうねぇ。
稼いでいらっしゃるライターさんは、そういう能力が素晴らしいんだろうな、って感じます。

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